Dalla terra alla vite

Un acino è un affascinante laboratorio chimico e biologico dove avviene l’interazione tra vitigno e ambiente. Al suo interno si sviluppano, sui binari del DNA, sofisticati processi stimolati dall’ambiente: solo dopo averli conosciuti e studiati ce ne possiamo dimenticare, socchiudere gli occhi e gustare l’essenza di un’evoluzione avvenuta in millenni.