"Donato Lanati Lo scienziato del vino "

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"DIETRO LA BOTTIGLIA - VENTI GURU DELL'ENOLOGIA "

DI SCENA GLI ENOLOGI DIETRO LA BOTTIGLIA, Ovvero venti ritratti che hanno per protagonisti i maggiori enologi italiani. Quelli che hanno firmato l'identità dei nostri vini più accreditati nel mondo e che vengono contesi come vere star dalle grandi aziende. Paolo Benvenuti Direttore Generale Città del Vino

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"DONATO LANATI, etica e filosofia nei nuovi vini "

Abbiamo intervistato Donato Lanati, docente di Tecnologia Enologica all'Università di Torino e presidente di Enosis, da lui fondata nel 1990, dove lavorano 20 ricercatori d'alto livello. Considerato uno dei migliori enologi in circolazione, collabora con alcune delle più importanti aziende vinicole italiane. Recentemente è stato nominato membro dell'Ordine della "Confréries des Chevaliers du Tastevin" in Borgogna, riconoscimento di valore mondiale riservato a pochi eletti.

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"La penna di ElleKappa gioca intinta nel vino"

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"Le Performance di Lanati "

Imprenditore dell'anno qui, Chevalier du Tastevin in Borgogna

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"Lanati il personaggio 2009 "

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"Il vino è un affare di famiglia "

Qui si trova il DNA dell'uva

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"E' sfida con la Francia ma attenti all'Australia"

L'enologo Donato Lanati fa la radiografia all'annata: i nostri vini sono sempre forti ma cresce la concorrenza internazionale.

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"Donato Lanati, l'enologo delle meraviglie "

Aveva solo 9 anni e da Voghera si ritrova a Cuccaro, un paesino nelle colline del Monferrato. Da qui nasce il legame dI DOnato Lanati con la terra e la vite. Siamo andati a incontrarlo nel suo laboratorio, in quella cascina rossa con due splendidi platani dove, giorno dopo giorno, si scrive la storia del vino. E ci ha fatto innamorare. Anzi, volare.

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"L'uomo che spreme il Dna degli acini"

Donato Lanati mescola scienza e palato per sfruttare al meglio le qualità di una vite

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"Tracciabilità"

Se sali su nel monferrato a Enosis Meravilia, il laboratorio di Donato Lanati, avverti tutto l'amore che il grande enoloo sente per il vino. La sua intuizione, la sua genialità, la competenza si fondono con il paesaggio e si realizzano nella sua stessa creatura, "tempio" di infinite sperimentazioni da duemilacinquecento metriquadri.

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"Bufera su Montalcino"

Dopo l'apertura dell'inchiesta della magistratura su alcune cantine che producono Brunello abbiamo intervistato l'enologo di fama mondiale Donato Lanati

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"Troppe carenze nella tracciabilità di Doc e Docg"

Siamo ancora a livello di commissioni di degustazione e documenti cartacei...

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"Sono un chimico della passione"

Scrive versi. Ma non è un poeta. Ama le immersioni subacquee. Ma non è uno sportivo, Però ha saputo coniugare una forte passione alla creatività. Un po' alchimista, un po' scienziato. Donato Lanati è un docente universitario. E soprattutto un enologo eclettico. Che ha creato in un antico casale sulle "struggenti" colline del Monferrato Enosis. Un centro servizi e ricerca applicata in enologia e viticoltura collegato all'ateneo di Torino. Alla scoperta di un progetto innovativo.

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"Donato Lanati. Professione ricercatore"

Il vino tra scienza e informazione, purismo e territorialità. Dalla vendemmia 2007 agli sviluppi della genetica.

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"Grignolino, orgoglio d'Asti e Monferrato"

Lo scienziato del grignolino

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"La Passione nasce da UN ACINO"

Ricerca e qualità sono le parole chiave del laboratorio Enosis Meraviglia dove lo studio e la professionalità dei suoi ricercatori è finalizzata a creare un incontro fra gusto e territorialità

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"Donato Lanati, lo stilista del vino"

Cittadino dei vigneti di tutto il mondo e collaboratore delle più famose cantine, da alcuni anni ha creato nel cuore del Monferrato "Enosis Meraviglia", il centro di ricerca enologica tecnologicamente più avanzato d'Europa.

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"Fondi a pmi vino per l'alta qualità"

Nasce un nuovo strumento per accompagnare le piccole e medie imprese vitivinicole italiane in un percorso di qualità lungo tutta la filiera.

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"Il vino tra scienza e territorio"

Chimica e microbiologia al servizio dei produttori

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"Che posto, perbacco!"

Nell'antica Cascina Meraviglia si "distillano" soluzioni per le aziende vitivinicole. E' il regno di un professionista che ha lanciato il centro di ricerca più avanzato d'Europa.

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"Enosis, nella villa Meraviglia si decide il futuro del vino"

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"Dove Bacco sale in cattedra"

E' docente di enologia a Torino e consulente per decine di aziende vinicole. Ha fondato un laboratorio all'avanguardia e disegnato un calice che esalta gli aromi. Ma Donato Lanati ha in mente un'altra grande sfida: Enosis Meraviglia, una struttura futuristica che sia punto di incontro tra ricerca, insegnamento e produzione.

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"Un vino elegante non segue le mode"

Si riscoprono le uve autoctone, che rispecchiano lo spirito del territorio in cui sono nate. Tra gli alfieri di questa nuova filosofia c'è il fondatore di Enosis, un enologo scienziato capace di coniugare la chimica con la passione.

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"Il tavolo non è l'unica Meraviglia"

Meraviglia: così Donato Lanati ha battezzato la cascina che ospita i laboratori Enosis, tempio tecnologico della ricerca vitivinicola a 360 gradi, dalla vigna fino al momento della "prova su banco". Anzi, "sul tavolo"

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"L'enologo, alchimista di bottiglie d'autore"

Crea nuovi vini e garantisce la qualità finale dei prodotti.

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"Wine Maker"

Donato Lanati è uno che sa ascoltare il vino e capire quanto una varietà d'uva può cantare il territorio. Direttore d'orchestra

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"La pesca di risorse nascoste del vino"

Enosis nella nuova sede di Cascina Meraviglia. Laboratori e vigneti di analisi per una vinificazione al passo con la domanda.

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"Donato Lanati: quando la chimica diventa sentimento."

Donato Lanati: quando la chimica diventa sentimento.

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"Donato Lanati - Il Pensatore del vino"

Tra Fubine e Cuccaro, in una cascina seicentesca affacciata su una delle colline più affascinanti del Monferrato, sorge Enosis Meraviglia, sede del Centro Servizi e Ricerca Applicata in Enologia e Viticoltura. Realizzatore di questo progetto, unico nel suo genere in ambito nazionasle ed internazionale, è Donato Lanati, enologo, studioso, ricercatore, ma soprattutto appassionato della cultura del vino, persona dalla fama mondiale. Lo abbiamo incontrato per realizzare l'intervista che vi proponiamo.

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