LA STAMPA- L'UOMO CHE SPREME IL DNA DEGLI ACINI
- Enosis
- 5 gen 2020
- Tempo di lettura: 1 min
Lanati mescola scienza e palato per sfruttare al meglio le qualità della vite
Ha creato un centro all'avanguardia in Europa
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Articolo affascinante che getta luce sull'approccio pionieristico di Donato Lanati. È incredibile come la scienza possa svelare l'anima di un vino, andando oltre il semplice gusto per esplorare il suo universo aromatico. Questa precisione ci permette di percepire note fruttate, speziate e soprattutto floreali. Il mondo dei fiori è una costante fonte di ispirazione, non solo nel calice ma in ogni aspetto della nostra vita, come dimostra questa collezione che ne celebra la bellezza in un contesto totalmente diverso. Il lavoro di Lanati ci ricorda che ogni acino ha una storia da raccontare.
Il DNA Aromatico del Vino: Un Viaggio tra i Fiori
L'analisi del DNA dell'acino, menzionata nell'articolo, non è solo una questione di zuccheri o acidi. Riguarda soprattutto…